Die Geschichte von Standmixern

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1908 erfindet Herbert Johnson, Ingenieur bei der Hobart Manufacturing Company, einen elektrischen Standmixer. Seine Inspiration kam von der Beobachtung eines Bäckers, der Brotteig mit einem Metalllöffel mischte; bald spielte er mit einem mechanischen Gegenstück. Bis 1915 gehörte sein 80-Quart-Mischer zur Standardausrüstung der meisten Großbäckereien. 1919 führte Hobart den KitchenAid Food Preparer (Standmixer) für den Haushalt ein.

Die Geschichte

Wie viele Haushaltsgeräte hat auch der Standmixer industrielle Vorläufer. Im Jahre 1908 beobachtete der Ingenieur Herbert Johnson einen Bäcker, der Brotteig mit einem Metalllöffel mischte; bald spielte er mit einem mechanischen Gegenstück. Bis 1915 war sein 80-Quart Hobart-Mischer auf allen Schiffen der U.S. Navy sowie in vielen kommerziellen Bäckereien Standard.


Doch bevor Hobart in den Markt einsteigen konnte, kam der 1. Weltkrieg dazwischen. Dennoch testeten bis 1918 einige Firmenchefs Modelle in ihren Häusern. Ein Tester sagte sinngemäß: „Es ist mir egal, wie Sie es nennen, „alles was ich weiß ist, dass es der beste Küchenhelfer ist, den ich je hatte.“

Der ganz große Erfolg blieb zunächst jedoch noch aus. Die ersten 5 Quart- KitchenAid Mixer waren nicht billig: $189.50 war gerade für damalige Verhältnisse ein stolzer Preis. Mit einem Gewicht von 65 Pfund waren sie auch nicht sehr handlich. Doch das änderte sich 1936, als der bahnbrechende Industriedesigner Egmont Ahrens den Standmixer auf 55 Dollar reduzierte.


In den ersten Jahren nahmen die Einzelhändler den KitchenAid-Mixer nur langsam in den Vertrieb mit auf. Um ihrer Zurückhaltung entgegenzuwirken, baute Hobart einen Direktvertrieb auf, der hauptsächlich aus Frauen bestand, die von Tür zu Tür gingen und das neue Werkzeug für die Lebensmittelzubereitung vorführten.
Mit der Entwicklung der Zitruspresse und anderer kleinerer Geräte für die Lebensmittelzerkleinerung im Jahr 1919 waren die KitchenAid Mixer auf dem Weg zu den vielseitigen „Werkzeugen für die Lebensmittelzubereitung“ und erhielten von nun an auch eine noch ansehnlichere Form. Die heutigen KitchenAid Standmixer lassen sich vom Teigwarenhersteller bis zur Wurstfüllmaschine oder Getreidemühle mit optionalen Anbaugeräten umrüsten.

Auch die Mechanik des Mixers blieb nahezu unverändert. Ein Aufsatz aus dem Jahr 1919 – zum Beispiel die Erbsenschale – wird auf das heutige Modell passen. Millionen über Millionen Standmixer von KitchenAid wurden in derselben Fabrik in Greenville, Ohio, hergestellt, die 1919 die erste Küchenmaschine produzierte.


KitchenAid mag der erste populäre Hersteller gewesen sein, doch eine zu damaligen Zeiten gerade im englischsprachigen Raum sehr verbreitete Standmixer-Marke ist der Sunbeam MixMaster von Ivar Jepson’s. Verkauft zu einem Bruchteil des Preises der KitchenAid (in den frühen 1930er Jahren für $18.25, ungefähr $240 in 2002 Dollar), fing der MixMaster Kundschaft wie ein Lauffeuer. Innerhalb von sechs Jahren nach seiner Einführung 1930 – und auf dem Höhepunkt der Großen Depression (Weltwirtschaftskrise) – verkaufte das Unternehmen 300.000 MixMaster pro Jahr.

Sunbeam brachte 1952 seinen ersten handgeführten MixMaster auf den Markt. Obwohl der KitchenAid Standmixer heute Marktführer ist, bleibt der Sunbeam MixMaster ein ernstzunehmender Konkurrent. Unter folgendem Link finden Sie zahlreiche KitchenAid Standmixer im Test: https://standmixer-ratgeber.org/kitchenaid/